Vývoj v oblasti hotelového a restauračního nádobí v Číně

Čína nedávno zaznamenala významné události v oblasti hotelového a restauračního nádobí. Hygiena zůstává trvalým problémem. V okrese Xiangcheng místní úřad pro dohled nad trhem v roce 2025 zjistil, že restaurace Houchu Jiayan v okrese Xiangcheng používala nádobí, které nesplňovalo normy. V odebraných bílých talířích byla zjištěna bakterie E. coli, která nesplňovala národní normy bezpečnosti potravin. Hlavní příčinou bylo nesprávné umístění nádobí během dezinfekce, což vedlo k neúčinné sterilizaci. Restaurace proto obdržela varování a nyní si zlepšuje znalosti příslušných zákonů a striktně zavádí správné dezinfekční postupy.
V Tchaj-jüanu bylo během dohledu nad bezpečností potravin a kontroly odběru vzorků v roce 2025 zjištěno, že 11 z 200 vzorků nádobí z různých restaurací je nečistých a obsahuje nadměrné množství bakterie E. coli. Na seznamu se objevily i podniky jako Guyuanhua Xiaolongbao Shop a Yankao Kao Yu Shop, což zdůrazňuje celoodvětvovou výzvu v oblasti udržování hygieny nádobí.
Navíc na trhu došlo k podivnému incidentu. Prodejce na platformě s použitým zbožím nabízel sadu nádobí z jídelny Univerzity Tsinghua, fialovou misku na rýži a zelenou lžíci, za 88 juanů. Navzdory „mírným známkám používání“ si nabídka přilákala přes tisíc zhlédnutí a 24 projevů zájmu. Univerzitní jídelna však jasně uvedla, že odebírání a další prodej nádobí není povolen a situace se vyšetřuje. Tento vývoj nadále utváří budoucnost čínského stravovacího a pohostinského průmyslu.